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C'est au tour des abricots

L’abricot est le fruit du moment ! 

Arrivé en France au XVIIIème siècle, l'abricot annonce le début des beaux jours d’été ! 

Petit conseil pour choisir ses abricots : 

La couleur ne suffit pas toujours à la maturité d’un abricot. En effet, même si sa peau orangée et parfois pigmentée de rouge, cela ne signifie pas qu’il est mûr ! 
Il faut donc privilégier un abricot souple et charnu au toucher ainsi que parfumé possible.

 

Notre recette à base d’abricots pour 4 personnes : 

Ingrédients : 

Une pâte brisée
400 g d’abricots
100 g de poudre d’amandes
100 g de sucre
100 g de beurre
3 cuillères à soupe de Crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe de Farine
2 cuillères à soupe de Rhum
2 œufs

Les étapes :

1 - Réalisez une pâte feuilletée.
2 - Mettez la pâte feuilletée dans un moule et piquez-la à la fourchette. 
3 - Dorez les bords de la tarte grâce à des jaunes d’œufs. 
4 - Mettez la pâte à tarte à cuir pendant 10 min, à 220°C et laissez refroidir la pâte.
5 - Mélangez dans un bol, du beurre, du sucre et de la poudre d’amandes. 
6 - Rajoutez les jaunes d’œufs, 3 cuillères à soupe de crème, 2 cuillères à soupe de Rhum, 2 cuillères à soupe de farine et une pincée de sel.
7 - Versez votre mélange sur la pâte refroidie.
8 - Dénoyautez vos abricots, et disposez-les sur votre mélange.
9 - Saupoudrez le tout de sucre.
10 - Remettez au four pendant 25 min, à 180°C.

 

 Et maintenant, dégustez le tout et dites nous-en des nouvelles ! 

 

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