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Les Coquillages

Les Coquillages

Enfant, on a passé des heures à les ramasser sur la plage.

Avec les cousins, les frères, les sœurs et les amis, c’était presque un concours ; il fallait trouver le plus coloré, ou la forme la plus originale, le plus nacré ou le plus rare.

C’est des étincelles de beauté échouées sur les plages qu’on collectionnait. Et c’est vrai qu’ils fascinent par leur étrange perfection. Autrefois utilisés comme monnaie dans nombreuses sociétés, parfois transformés en bijoux délicats, certains comme le nautile sont même reconnus porteurs du fameux « nombre d’or », le saint Graal tant cherché des artistes…

Bien souvent, si on se plaisait à les attraper, les manger restait le plaisir des parents. On grimaçait devant les huîtres et les bigorneaux, toutes ces choses visqueuses qui coupaient l’appétit !

Aujourd’hui, les yeux et les papilles sont pareillement régalés sur les étals des marchés. Avec tous ces produits de la mer, on a l’eau à la bouche. Des moules, des bulots, des murex, des palourdes. Crûes ou cuites, assaisonnées ou nature, il y en a pour tous les goûts, toutes les formes et toutes les couleurs.

Les plus téméraires aimeront aller chercher leurs trouvailles eux-mêmes lors d’une journée de pêche à pied ; seulement il faut faire attention. L’influence de l’Homme sur l’environnement est conséquente, et la pêche doit plus que jamais être pensée intelligemment.

L’aquaculture biologique et raisonnée se pose alors face aux problèmes de surexploitation. Les producteurs s’engagent de ce fait à ce que leurs pratiques soient durables et permettent une gestion consciente de la biodiversité particulière dans laquelle moules ou bigorneaux évoluent.

 

Chez LocalAkt, nous recensons des producteurs locaux qui s’efforcent de trouver des produits de qualité. En somme, des gens qui respectent les trésors que la mer nous offre.

Aliments, métiers, nom (plusieurs choix possibles)...
Ville, village, lieu-dit, code postal...

Pour en savoir plus sur nos pros, visitez leur page !

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Eleveur et préparateur d'escargots dans l'Ariège
Siège social
5, rue de la Mairie
11240 SEIGNALENS
France
Elevage et transformation d'escargots
Siège social
3, impasse d'Estanville
11700 Comigne
France
Eleveur d'escargots en biologique, vendus frais, surgelés ou cuisinés
Siège social
la Prade du Fabre
15220 Saint-Mamet la Salvétat
France
Caviar et oeufs de truite
Siège social
Cros Noir
24620 Les Eyzies de Tayac-Sireuil
France
Pisciculteur
Siège social
Village Moulin de Carloux
24590 Borreze
France
Elevage d’esturgeons et production de caviar
Siège social
Lieu-dit La Grande Veyssière
24190 Neuvic
France
Produits à base d'algues et de poisson
Siège social
126 Rue des Colombes
29760 Penmarch
France
Magasin Fermier d'Alimentation et de boissons
Siège social
4, chemin de la Violette
31240 L'Union
France
Produits issus de nos truites d'élevage et pêche de loisir
Siège social
Route des Cammazes
81540 Les Cammazes
France
Elevage d'escargots biologiques dans le Gers
Siège social
Ferme du Crusole
32320 Montesquiou
France
Artisan-créateur de poissons fumés
Siège social
ZI du Mouliot Allée Dominique Serres
32000 AUCH
France
Huitres du bassin d'Arcachon
Siège social
116 Port de la Barbotière
33470 Gujan Mestras
France
Ostreiculteur
Siège social
195 C Chemin du Rea
34560 Poussan
France
L'escargot fermier du Jura et ses préparations artisanales
Siège social
Village Hameau les Granges
39350 Le Petit Mercey
France
Produits de la mer
Siège social
65 Rue Nationale
41500 St Dye Sur Loire
France
Pisciculteur
Siège social
Village Moulin de Gauthier - Rte de Loudes
43320 Sanssac l?Eglise
France
l'escargot mayennais
Siège social
Village L'Aventura
53440 Marcillé-la-Ville
France
Huîtres
Siège social
58 Kerouarch
56740 Locmariaquer
France
Un poisson de qualité tout en préservant l'environnement
Siège social
34, rue du Sailhet
65400 Lau-Balagnas
France
Truites fumées
Siège social
7 route nationale
76270 Vatierville
France