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Clos Centeilles

Portrait de Clos Centeilles

Vignoble familial en AOC Minervois au pied de la Montagne Noire

Me contacter : 

Patricia Boyer-Domergue & Cécile Domergue

Fax:
04 68 91 65 92
  • 90

    Téléphone fixe
    04 68 91 52 18
  • 91

    Téléphone portable
    06 03 11 22 54
Localiser mon activité :
Village Campagne de Centeilles
34210 Siran
France
Mon histoire : 

Le Clos Centeilles, c'est une histoire de famille, mais aussi une histoire de femmes. Après une découverte de la vigne à Saint-Chinian, puis des études d’œnologie à Bordeaux, Patricia Boyer-Domergue s'installe en 1990 à Centeilles, où elle allie la gestion de son domaine à la défense des vins du Languedoc, dont la première appellation "village" reconnue, le Minervois La Livinière est l'un des fleurons...et le domaine de Clos Centeilles se trouve justement au cœur de cette appellation! Ce sauvetage de l'appellation va être suivi de la défense des cépages oubliés que sont les Riveyrenc, Oeillade et autres Araignan... et aujourd'hui sa fille Cécile l'a rejointe pour travailler en famille.

Mon savoir-faire : 

Sous ce climat méditerranéen, les vignobles en terrasses "plein sud" donnent le meilleur d'eux-mêmes, grâce à des vignes parfois centenaires et des vendanges manuelles valorisées par une pratique artisanale de la vinification. Ainsi, aucun fertilisant chimique ni fongicide n’est appliqué sur les vignes, ce qui donne un vin naturel et authentique vinifié pour obtenir des vins de garde (plus de 10 ans). Les cépages des vins rouges sont très divers : Carignan, Mourvèdre, Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Syrah, Cinsault, Grenache Noir et Pinot Noir Fin. Pour les vins blancs : Grenache Gris, Araignan Blanc, Riveirenc Blanc et Gris.

Informations complémentaires: 

Le Clos Centeilles se situe dans le Languedoc-Roussillon. Les vins produits sont, pour la plupart, des AOC Minervois. La superficie du Clos Centeilles est de 12 hectares, qui produisent 60 000 bouteilles par an. Le Clos Centeilles vous propose par ailleurs un gîte en location et des chambres d'Hôtes.

En savoir plus sur mes labels : 
Précision sur vos signes de qualité: 
AOP Minervois La Livinière, AOP Minervois, IGP Côtes de Brian
Recommandé par : 
Localakt Pro
Régions culturelles : 
Montagne Noire
Mes produits : 

AOC Minervois/ Minervois La Livinière et IGP Côtes du Brian

AOC Minervois-La-Livinière, 1er Cru ayant été classé en Languedoc
- Clos Centeilles: 1/3 Mourvèdre, 1/3 Grenache, 1/3 Syrah

AOC Minervois
- Carignanissime de Centeilles: 100% Carignan
- Campagne de Centeilles: 85-90% Cinsault, le solde en Syrah
- Capitelle de Centeilles: 100% Cinsault; cuvaison de 8 semaines
- C de Centeilles en rouge: Picpoul Noir, Riveirenc Noir, Oeillade

IGP Côtes du Brian
- Guigniers de Centeilles 90%Pinot, 10%Cinsault
- Part des Anges de Centeilles: Carignan, Picpoul Noir., Riveyrenc Noir.
- C de Centeilles en blanc: Araignan Blanc, Riveyrenc Blanc et Gris.
1 liquoreux en vendanges passerillées
- Erme de Centeilles: 100% Grenache Gris.

Les rouges et les blancs secs n'ont pas de sucres résiduels.

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