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Domaine Ulmer

Portrait de Domaine Ulmer

Vigneron indépendant en vins d'Alsace

Me contacter : 

Rémy Ulmer & Christiane Ulmer & Sébastien Ulmer

Fax:
03 88 48 65 83
  • 226

    Téléphone fixe
    03 88 50 45 62
Localiser mon activité :
3, rue des Ciseaux
67560 Rosheim
France
Horaires de présence :
Les mardi, mercredi, jeudi et samedi, de 9h à 19h. Les lundi, vendredi et dimanche sur RDV
Mon histoire : 

Chez les Ulmer, cela fait trois générations que l'on bichonne les vignes d'Alsace à Rosheim et à Ottrot. D'abord le grand-père, puis, depuis maintenant 23 ans, Rémy, le père a repris l'exploitation familiale avec Christiane, sa femme, et c'est maintenant à Sébastien, le fils, de reprendre le flambeau.
Cela fait donc trois générations, que les Ulmer se questionnent pour améliorer leur savoir-faire, afin d'obtenir chaque année un vin de niveau plus élevé.
Amoureux de leur village et de leur région, les Ulmer organisent bien sûr des dégustations de leurs productions, mais aussi des sorties-découverte de sentiers viticoles et des soirées tartes flambées en saison estivale, sur réservation.

Mon savoir-faire : 

C'est sur les coteaux de Rosheim et d'Ottrott, proches du Mont Saint-Odile, que se trouvent les parcelles de la maison Ulmer.
Dans la cave viticole, datant de l'arrière-grand-père, la famille Ulmer vous fera partager l'amour de la vigne et des cépages d'Alsace, des plus connus, comme le Riesling ou le Gewurstraminer, aux plus spécifiques, comme l'Ottrott rouge, spécialité du village du même nom, et dont celui de la maison Ulmer est unanimement reconnu!

Informations complémentaires: 

Chez les Ulmer, on propose aussi des chambres d'hôtes chez l'habitant, pour mieux découvrir les vins et la région. 2 chambres de 2 personnes, les contacter pour la réservation

En savoir plus sur mes labels : 
Précision sur vos signes de qualité: 
AOP vin d'Alsace pour tous les cépages
Régions culturelles : 
Alsace
Mes produits : 

Riesling Ulmer

Considéré comme l’un des meilleurs vins blancs, c’est un vin blanc sec et racé

Rouge d'Ottrott

Apparu au XIème siècle en Alsace, ce vin se distingue par son corps plein d’harmonie. Le rouge d'Ottrott des Ulmer est particulièrement reconnu par les experts.

Gewurztraminer Ulmer

Bien sûr, les Ulmer travaillent aussi ce cépage réputé pour ses arômes. Un vin blanc charpenté, d’une grande élégance qui se boit en apéritif, avec le foie gras ou les desserts.
Celui des Ulmer est en vieilles vignes, ce qui décuple ses caractéristiques.

Auxerrois Ulmer

L'appellation Auxerrois d'Alsace est moins connue que d'autres, pour autant, elle commence à se faire une place.
L’Auxerrois est un cépage blanc planté dans l’est de la France, qui provient des coteaux de la Moselle et s'est déplacé en Alsace.
Il propose des arômes soyeux, et permet l’élaboration de cuvées de longue garde.
Peu de vignerons d'Alsace le proposent, ce qui rend d'autant plus précieux celui des Ulmer.

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