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EARL Saint Louis

Portrait de Charcuterie Aveyronnaise

Charcuterie Aveyronnaise

Me contacter : 

Nathalie Gérard & Nicolas Gérard

  • 166

    Téléphone fixe
    05 65 99 98 69
Localiser mon activité :
La Prade
12370 Belmont
France
Mon histoire : 

L'exploitation de 80 hectares se situe dans le parc naturel régional des Grands Causses, vers les Monts de Lacaune.

Mon savoir-faire : 

Nous élevons des porcs élevés sur paille et un troupeau de vaches laitières.

Toutes les 3 semaines, environ 10 truies mettent bas d'une dizaine de porcelets. Après les 28 jours de tétées, les porcelets entrent dans le post- sevrage et sont mis dans une case sur de la paille. Ils sont nourris de granulés.

Après 3 mois, l'engraissement commence. Nous les nourrissons de 18% de sources protéiques sans OGM, 2% de minéraux et 80% de céréales. Nous ne leur donnons pas de facteurs de croissance ni de farines animales.

Pour obtenir une viande pleine de goût et ferme, ils sont engraissés jusqu'à 150kg et ont minimum 7 mois.

Nous avons des valeurs essentielles dans notre métier :
- l'alimentation saine des animaux
- le bien-être des animaux
- le respect de l'environnement
- des produits de qualités
- un élevage ouvert à tous et des consommateurs satisfaits
Aucun des produits que nous vendons ne contient de colorant ni de conservateur.

Informations complémentaires: 

Vous pouvez venir visiter l'élevage avec un guide les vendredis matin à 10h30, de juillet à septembre. En dehors de ces mois, veuillez prendre RDV.

Les visites et dégustations sont gratuites.

Récompenses du concours départemental salaisons de l'Aveyron :
- Médaille d'argent pour le Jambon supérieur Fermier (2007)
- Médaille d'argent pour la Saucisse sèche Fermière (2007)
- Médaille d'or pour la Saucisse sèche Fermière (2008)
- Médaille d'or pour le Jambon Sec (2009)

Recommandé par : 
L'Ami des Champs
Où me trouver ?
Lieu d'exercice ou de fabrication
Ferme de l'Earl Saint-Louis
La Prade
12370 Belmont
France
Téléphone fixe :
05 65 99 98 69
Mes produits : 

Boudin

Jambonneau

Pâté

Pâté de foie, Pâté de St Louis, Pâté de Campagne, Pâté au Roquefort,

Rillettes

Colis à griller, Colis à barbecue, Colis à grillade, Colis saucisses

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