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La Ferme de Chalabrais

Producteur de viande bovine dans l'Aude

Me contacter : 

Henri Foussarigues & Nadine Foussarigues

Fax:
04 68 69 25 76
  • 330

    Téléphone fixe
    04 68 69 25 76
  • 331

    Téléphone portable
    06 45 66 17 38
Localiser mon activité :
Gaillardet
11230 Rivel
France
Mon histoire : 

C'est à Rivel que se situe l'exploitation de Nadine et Henri Foussarigues, la ferme de Chalabrais. une ferme qu'Henri a repris à la suite de son père et de son grand-père...La Ferme de Chalabrais est une histoire de famille, de famille nombreuse, puisque les paretns d'Henri avaient 10 enfants! Une histoire qu'Henri a perpétué en construisant une stabulation pour ses animaux, après avoir repris la ferme en 1997.

La ferme d'Henri et Nadine Foussarigues, c'est aujourd'hui 50 mères de race limousine, et avec les veaux les boeufs, le cheptel s'èlève à environ 120 animaux, élevés dans la tradition et le respect du bien-être animal!

Mon savoir-faire : 

A la ferme, les bovins, élevés selon la méthode traditionnelle, sont nourris essentiellement de produits de l'exploitation : fourrage, mélange de céréales...et des blocs de sel à lécher pour un complément minéral.
La ferme propose depuis 2001 la livraison directe de viande de veau et de boeuf, emballé sous vide par colis, dans de nombreuses régions, selon une organisation réglée au cordeau par Nadine!

Signe de qualité, la ferme nourrit aujourd'hui les enfants des cantines de l'Aude!

...Et depuis 2015, la ferme propose aussi de la charcuterie de veau et de boeuf

Informations complémentaires: 

La ferme est très attentive à la traçabilité de sa viande : traçabilité agricole, par des mesures systématiques de quantité de fumier, d'engrais épandus dans les champs, ou de traitement médical de chaque bovin. Mais aussi bien sûr, traçabilité alimentaire (numéro du bovin, lieu d'abattage...).

Pour passer votre commande, ou connaître les lieux précis de livraison, vous pouvez contacter Henri ou Nadine par téléphone.

En savoir plus sur mes labels : 
Précision sur vos signes de qualité: 
En conversion Bio
Où me trouver ?
Point de livraison
Livraison à Toulouse
Centre ville
31000 Toulouse
France
Horaires de présence :
Nous consulter pour les lieux et jours exacts
Point de livraison
Livraison à Labège
Village
31670 Labège
France
Point de livraison
Livraison à Blagnac
Centre ville
31700 Blagnac
France
Horaires de présence :
Nous consulter pour les lieux et jours exacts
Mes produits : 

Colis de boeuf

Un colis de boeuf contient :
Un roti
Des tranches à griller (Rumsteak)
Entrecôte
Basse-côte
Bavette
Faux filet
Beef dans la noix

Colis de veau

Un colis de veau contient :
Un rôti
Du jarret,Osso Bucco ou tendron
Escalopes
Côtes de veau
Du sauté ou, pour ceux qui préfèrent, des steaks hachés

Charcuterie de boeuf ou de veau

Différentes charcuteries sont proposées :
Saucisson
Saucisse
Fouet
et différentes saveurs
Nature
Roquefort
Piment d'Espelette
Ail

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