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Les Colis de la Ferme

Portrait de Les Colis de la Ferme

Viande de boeuf Aubrac et Limousine de notre ferme dans le Gers

Me contacter : 

Cyril Picot

  • 203

    Téléphone fixe
    05 62 66 14 22
Localiser mon activité :
Village Lieu-dit Terre Rouge
32140 Monlaur-Bernet
France
Mon histoire : 

Éleveurs de générations en générations, la famille Picot œuvre pour une agriculture raisonnée, basée sur le cycle naturel. Depuis quelques années, et après des études de marketing, Cyril a choisi de revenir à la ferme familiale pour la développer. Cette exploitation en polyculture de 85 hectares, produit des céréales et des mélanges protéagineux (vesses, féveroles, trèfles blancs...) dont le bétail se nourrit. En retour, les végétaux poussent grâce au compost naturel issu des animaux. Plein d'idées, Cyril réfléchit aussi à travailler en collaboration avec ses voisins agriculteurs et producteurs, afin de proposer une nouvelle approche de la vente des produits de tous.

Mon savoir-faire : 

A la ferme Picot, les animaux sont élevés en pâturages toute leur vie. Seule l’étape d’engraissement (de 3 à 4 mois) permettant d’obtenir une viande tendre et savoureuse se fait dans un parcours réduit. Durant cette période les animaux sont nourris avec un mélange de céréales : maïs, soja et triticale.
Nous élevons des races Aubrac et Limousine.
La viande d’Aubrac est colorée et très fondante. Elle se remarque aussi par la finesse de son grain, ce qui lui donne un goût affirmé.
La viande de Limousine possède un grain très fin qui la rend très tendre. A la fois maigre et juteuse, son persillé la rend très reconnaissable.
La ferme Picot vend sa viande en colis, en collaboration avec un acteur local, Gers Boeuf, pour la transformation et la découpe de la viande.

Informations complémentaires: 

La ferme livre sous forme de colis composés de 50% de viande à griller et 50% de steaks hachés et/ou bourguignon et pot au feu. Cet équilibre permet de respecter les proportions naturelles de l’animal tout en facilitant la cuisine.
Conditionné sous vide, chaque morceau est étiqueté : appellation du morceau, origine de l’animal, date limite de consommation, poids, mode de cuisson conseillé.
Les contacter pour en savoir plus sur les livraisons possibles.

Recommandé par : 
Le Coin des Voisins des Colis de la Ferme
Minjat!
Où me trouver ?
Point de livraison
Station service Maini Oliva
5 Route de Toulouse
32200 Gimont
France
Point de livraison
Le Jardin des Saisons
1 rue Dominique Ingres
31700 Blagnac
France
Point de livraison
La Petite Cave, chez Françoise
39 Boulevard Bonnefoy
31500 Toulouse
France
Mes produits : 

Colis "Cuisiner malin"

7 à 8 steaks taillés dans le faux-filet, la bavette, le rumsteak, la tende de tranche, la macreuse, la noix de basse-côte...
+ 1 rôti Rosbeef (environ 800 g)
+ 3 kg de steaks hachés (125 g l’unité).

Côte de Bœuf

Aubrac ou Limousine, entre 1,2 kg et 2,2 kg

Prix : 
28,60€ - 44,00€ TTC

Rôti de Boeuf dans le filet

Aubrac et Limousine
Rôti réalisé dans le filet, morceaux le plus tendre de l’animal.

Prix : 
13,40€ - 26,80€ TTC

Tournedos

Bœuf Aubrac ou Limousine dans le filet, environ 2 x 250 g

Prix : 
14,40€ TTC
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