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Les Maîtres Restaurateurs d'Occitanie

Portrait de Maitres Restaurateurs d'Occitanie

Association de mise en valeur des Maîtres Restaurateurs agréés en Occitanie

Me contacter : 

Association Les Maîtres Restaurateurs d'Occitanie

  • 874

    Téléphone portable
    06 20 02 19 77
    Jean-Philippe Deschamps, président
Localiser mon activité :
146-200 avenue des Etats-Unis
31200 TOULOUSE
France
Mon histoire : 

Maître Restaurateur, c'est un titre qui se mérite, par les qualités professionnelles de son bénéficiaire, un titre qui est attribué par les préfectures et après un audit très détaillé conduit par les Direccte.
Un titre qui garantit :
- une cuisine faite sur place, à partir de produits bruts, respectueux du "fait-maison", mais aussi à base de produits frais. Ainsi, le composant principal de chaque plat doit être acquis frais, et seuls les produits finis transformés qui n'entrent pas dans le savoir-faire d'un restaurateur (comme les charcuteries telles que saucissons, jambons, le saumon fumé...) ou le pain doivent être achetés auprès d'artisans ou de PME locales.
- l'emploi prioritaire de produits régionaux de saison (au moins 5 sur la carte) qui ne doit pas recourir à des plats préparés, à l'exception des préparations bénéficiant d'une AOP.
- la présentation des plats doit être soignée et les quantités suffisants.
- le personnel de service doit être en nombre suffisant, professionnel, courtois et efficace
- les locaux doivent être confortables, accessibles, propres, évidemment et sécurisés.
...et bien sûr l'information aux clients irréprochable.
Tout ceci est vérifié par les instances qui décernent le précieux sésame!
C'est toute cette démarche, pour ses membres installés en Occitanie, que l'association, qui s'est créée en 2016 défend au quotidien depuis lors.
Rassembler et mettre en contact les Maîtres Restaurateurs de la région " Occitanie "? favoriser la communication entre eux dans un cadre convivial, promouvoir leur complémentarité dans l’intérêt local, établir des liens d’amitiés, de coopération et de compréhension mutuelle et bien sûr promouvoir le titre de Maître Restaurateur, c'est l'objectif de cette association.
Aujourd'hui, l'association représente et fédère plus de 300 restaurants dans toute l'Occitanie.

Mon savoir-faire : 

L'association des Maîtres Restaurateurs d'Occitanie agit pour faire connaître les Maîtres Restaurateurs mais aussi leur engagement dans sa spécificité auprès des consommateurs.
C'est pourquoi elle participe à de nombreux évènements (Toulouse à Table...), qu'elle coorganise parfois et communique sur ce titre, qui est plus qu'un label, et valorise à la fois le savoir-faire humain et technique de ses membres et la qualité des produits utilisés dans leurs établissements. Un combat qui rencontre de plus en plus les attentes des clients, en assurant le respect de leur charte draconienne.

Informations complémentaires: 

Les Maîtres Restaurateurs Occitans agissent aussi dans l'intérêt général, mettant en œuvre des actions caritatives, en faveur d'"Hopital Sourire", des "Boucles du Coeur" et d'autres causes encore.
Pour en savoir plus, découvrez le site de l'association et sa page Facebook!

Où me rencontrer ?
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