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Le canard made in Sud-Ouest

Le canard made in Sud-Ouest

Découvrez la spécialité incontournable du Sud-Ouest

Qui dit Sud-Ouest... dit ? Dit carnard bien évidemment !

Saviez-vous que le foie gras aurait été découvert en Egype il y a 4500 ans ?

Les Egyptiens auraient aperçu des oies sauvages qui migraient l'hiver dans les marais du delta du Nil. Remarquant la grosseur de leur foie, ils auraient alors compris qu'elles créaient naturellement leur foie gras en se suralimentant. Ce sont les premiers à avoir pratiqué le gavage. 

Pratique qui s'est développée dans la Grèce antique et sous l'Empire Romain. Les Romains gavaient les oies avec des figues, ils appelaient le foie obtenu "jecur ficatum" (foie aux figues). Après de nombreuses transformations de ce nom, seul "foie" est resté. 

Après la chute de l'Empire Romain, ce sont les Juifs qui ont perpétué la tradition du foie gras en Europe et qui ont répandu l'élevage des oies là où on cultivait le maïs, rapporté en Europe au XVIe par Christophe Colomb.

Aujourd'hui le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique du pays. 

Confit de canard, rillettes, foie gras, magret, garbure, cassoulet... Nos pros locaux élèvent et préparent avec passion le canard, dans le respect des traditions afin de garantir qualité et authenticité !

Aliments, métiers, nom (plusieurs choix possibles)...
Ville, village, lieu-dit, code postal...

Pour en savoir plus sur chacun de nos producteurs, visitez leur page Localakt

Aliments, métiers, nom (plusieurs choix possibles)...
Ville, village, lieu-dit, code postal...
Foies Gras, confits
Siège social
Murat
12440 La Salvetat Peyrales
France
Producteur de Foies Gras
Siège social
Village 4 Rue des Petits Prés
17330 La Croix Comtesse
France
Canard frais et cuisiné
Siège social
Village Berchat
19270 Sainte Féréole
France
Foie gras et Produits du canard
Siège social
Village Aux Champs
24370 Sainte Mondane
France
Producteur de Foies Gras
Siège social
Village Les Peyrières
24350 Lisle
France
Foies Gras
Siège social
Village Lieu-Dit Rozas, 13
24210 Saint-Orse
France
Eleveurs et artisans conserveurs dans le Périgord
Siège social
Ferme de Pleinefage
24590 Paulin
France
Producteur de Foies Gras
Siège social
Village Quartier des Payres, 1447 avenue du Vercors
26300 Marches
France
Producteur de Foies Gras
Siège social
Route de St Thomas
31470 Bragayrac
France
Magasin Fermier d'Alimentation et de boissons
Siège social
4, chemin de la Violette
31240 L'Union
France
Conserverie Artisanale de produits à base de canard
Siège social
Lieu Dit Menoun
31530 Thil
France
Eleveur de canards et producteur de foie gras
Siège social
Castelbon
32300 Belloc-Saint-Clamens
France
Volailles fermières, oeufs frais et produits de Canard gras
Siège social
Village Lieu-Dit La Bouzigue
32140 Samaran
France
Exploitation agricole en culture biologique et transformation de canards gras
Siège social
Route du Lac des Trois Vallées
32700 Lectoure
France
Foies gras, lentilles, huiles
Siège social
Village
32410 Castera-Verduzan
France
Foies Gras
Siège social
Village
32450 Lartigue
France
Conserveur de canard gras et gîte
Siège social
La ferme de Hustet
32250 MONTREAL du GERS
France
Conserverie IGP Gers
Lieu d'exercice ou de fabrication
754 route de saint loube
32220 MONTEGUT-SAVES
France
Foies Gras, magrets
Siège social
Village Le Haut Luguen
35330 Maure de Bretagne
France
Foies Gras
Siège social
Village 1221 Chemin de la Coume
40330 Gaujacq
France
Eleveur et Producteur de foie gras
Siège social
Village 650 Chemin de Mondenx
40180 Clermont
France
Foies Gras
Siège social
Village Mas de Saby
46700 Mauroux
France
Foies gras, confits
Siège social
Village Viazac
46320 Livernon
France
Conserves de Canard
Siège social
Village Moulin de St Laurent
47410 Bourgougnade
France
Foies Gras et Conserves
Siège social
Village La Telachère
49310 Vihiers
France
Foies Gras
Siège social
Village Donzy Le Pré
58220 Donzy
France
Foies Gras
Siège social
Village Quartier Hiribehere
64220 Irouléguy
France
Eleveur de canards gras, gaveur et conserveur dans le Béarn
Siège social
1, route de Bédeille
64160 Sedze-Maubecq
France
Foies Gras
Siège social
Village
64160 Sedze-Maubecq
France
Une cuisine à l'ancienne dans la tradition bigourdane
Siège social
24, place d' Astarac
65190 Tournay
France
Éleveur et Conserveur de Porc Noir de Bigorre
Siège social
Quartier Arreclots Prat de Sempé
65170 Vignec
France
Elevage de canards gras et de poulets
Siège social
18 route de Séron
65320 Garderes
France
Exploitation familiale des Hautes-Pyrénées spécialiste du Canard gras
Siège social
16 Route de Seron
65320 Gardères
France
Foie gras de canard, garbure, confits
Siège social
Village
65230 Guizerix
France
Producteurs de canard gras à la ferme
Siège social
Quartier Coste
65230 Guizerix
France
Fabrication artisanale de foie-gras…
Siège social
2,rue de la fontaine des Anglais
65380 Layrisse
France
Producteur de canard gras
Siège social
15, rue Pierre SEMARD
65320 BORDERES SUR L'ECHEZ
France
Eleveur de canards et produits du canard
Siège social
Village Mas Cane
66400 Oms
France
Artisans conserveurs et traiteurs
Siège social
Garrissou
81140 PENNE
France
Eleveurs et fabricants de produits de canards gras de Barbarie
Siège social
La Métairie Neuve
81220 Saint-Paul-Cap-de-Joux
France
Producteur de canards gras, volailles et légumes en agriculture bio
Siège social
10 rue Gustave Eiffel
82600 Verdun-sur-Garonne
France
Artisan conserveur du Sud-Ouest (Tarn et Garonne)
Siège social
Route d'Auch
82500 Beaumont de Lomagne
France