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Le Laboureur du Ségala

Portrait de Le Laboureur du Ségala

Producteur de Pommes de Terre et Eleveur de Jeune Bovin

Me contacter : 

Serge Raynal & Mireille Raynal

Fax:
port. 2 : 06 07 77 22 50
  • 337

    Téléphone fixe
    05 65 65 59 60
  • 338

    Téléphone portable
    07 82 71 53 86
Localiser mon activité :
Village Le Py
12240 Rieupeyroux
France
Mon histoire : 

Chez les Raynal, la pomme de Terre, cela fait 5 générations que l'on la cultive! C'est en 1900 que l'arrière grand-père de Serge a acheté la ferme, à Rieupeyroux, et aujourd'hui Serge exploite 5 Ha avec sa femme Mireille. Il y a 15 ans environ, ils ont fait le choix de cultiver une variété peu connue de pomme de terre, l'"Altesse", une variété commercialisée par un petit intervenant de la filière. Le choix de cette variété ne s'est pas fait par hasard, parce que Serge connait bien l'Altesse, pour avoir été multiplicateur de cette variété! Depuis 10 ans, sa femme Mireille, en reconversion professionnelle, l'a rejoint à l'exploitation et a mis en place un atelier de transformation pour produire de l'aligot et de la truffade, recettes locales bien connues à base de pommes de terre!

Mon savoir-faire : 

Sur son exploitation de 60 Ha, Serge élève de jeunes bovins, à la chair rosée, et cultive 5 Ha de pommes de Terre de variété "Altesse". Une pomme de Terre polyvalente, puisqu'elle convient à tous types de cuisson, à l'exception des frites. Cette variété, il l'a choisie pour sa qualité, et aussi pour son goût, un petit goût de noisette que lui donne le terroir de l'Aveyron. Ses clients plébiscitent aujourd'hui cette pomme de terre originale, qu'ils viennent acheter directement à sa ferme. Les recettes de Mireille, elles aussi cuisinées à la ferme, vont bientôt bénéficier d'un local tout neuf, qui va permettre de commercialiser encore plus de truffade et d'aligot.

Informations complémentaires: 

Serge et Mireille sont présents sur les marchés de producteurs de Pays l'été en Aveyron, par exemple, ceux de Sauveterre, Naucelle, Rieupeyroux, Millau, Ste Affrique, ou encore Limogne en Quercy. Enfin, on les rencontre à Toulouse lors du Marché Aveyronnais, place du Capitole, où l'on peut déguster leurs produits cuisinés sur place!

Régions culturelles : 
le Ségala
Où me trouver ?
Point de vente
Marché de Rieupeyroux
Village parking du Centre Culturel
12240 Rieupeyroux
France
Horaires de présence :
tous les dimanches matins de 9h à 13h, de mi juin à mi septembre
Point de vente
Marché de Pays de Millau
Place Jean Jaurès
12100 Millau
France
Horaires de présence :
tous les 15 jours de juin à septembre
Point de vente
Marché de Pays de Saint Affrique
Place de la Mairie
12400 Saint-Affrique
France
Horaires de présence :
les jeudis soirs de juillet et Août
Mes produits : 

Pommes de Terre en sachets

Pommes de Terre Altesse, vendues en sachet de 2,5 kgs ou de 5 kgs

truffade et aligot

préparations à base de pommes de Terre et de fromage.

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