Rejoignez la communauté des défenseurs du local

Les Macarons

Les Macarons

Voilà un nom tout rond, tout mignon, pour une spécialité française de renom.

Et pourtant, le terme « macaron » est né en Italie !

Il est en effet issu du mot maccherone, et serait apparu dans le pays au Moyen-âge. Son adoption par la France vient avec Catherine de Médicis, connue comme grande importatrice de culture, qui l’aurait fait servir pour la première fois en 1581. Très vite, cela devient un met réservé aux rois.

 

A l’origine, le macaron n’est pourtant qu’un simple biscuit sec. C’est au début du XXe siècle que le pâtissier Ladurée revisite la recette, et lui donne la forme que l’on connait aujourd’hui. Le « macaron parisien » est né.

 

Aujourd’hui, en France, il existe bien une cinquantaine de types de macarons. Formes, couleurs, goûts, ganaches différentes, les macarons varient d’une région à l’autre, se parent du terroir de chaque endroit. On se plaît à présenter aux touristes étrangers ce produit typique, en lui donnant souvent un petit plus qui ne peut se trouver que dans telle ou telle région. C’est après tout enseigner la culture d’un territoire de la meilleure des façons.

 

De plus, à l’approche des fêtes, les macarons ont le vent en poupe. On les croise souvent sur les marchés de noëls, ou pendant la saint-valentin. Leurs élégantes formes arrondies et leurs couleurs pastel annoncent quelque chose de tendre en bouche, un petit moment de bonheur qui peut égayer une journée morne, adoucir une mauvaise nouvelle, ou simplement offrir une occasion de plus de sourire.

 

Chez LocalAkt, nos fabricants de macarons ont la passion de ces petits biscuits. Ils cherchent à les sublimer en choisissant des produits de qualité, locaux, issus d’une agriculture raisonnée et qui mettent très souvent en valeur le patrimoine de leur territoire. S’il vous prend d’appréhender une spécialité française d’une façon originale, vous savez maintenant vers qui vous tourner.

Aliments, métiers, nom (plusieurs choix possibles)...
Ville, village, lieu-dit, code postal...

Pour en savoir plus sur nos pros, allez sur leur page !

Aliments, métiers, nom (plusieurs choix possibles)...
Ville, village, lieu-dit, code postal...
Fabrication artisanale de macarons en Ardèche
Siège social
Village 395, Rue du Bicentenaire
07290 Ardoix
France
Traiteur - Glâces et Pâtisseries
Siège social
33 rue Maréchal Foch
65000 Tarbes
France
Gâteaux à la broche et autres...de fabrication artisanale
Siège social
2 rue du Moulin
65360 Momères
France